Hierrolainen gastronomia
El Hierron keittiössä heijastuvat täydellisesti maaseutuyhteisö omine paikallisine tuotteineen, maan ja tuotteiden puhtaus, saaren perinteet ja muiden kulttuurien ja aikojen vaikutukset. Kaiken kaikkiaan alueen gastronomia on perinteistä ja yksinkertaista, minkä ansiosta saaren maut ovat aivan erityisiä.
El Hierron aitoja tuotteita ja ruokalajeja
Saaren ruokavalion vallitseva tuote on kala. Sitä voidaan tarjota paistettuna, muhennoksessa tai grillilevyllä valmistettuna. Ja sen seurana tarjotaan aina kuuluisia papas arrugadas, (suolavedessä keitettyjä perunoita) tyypillisen punaisen tai vihreän mojon (Kanariansaarten kuuluisin kastike) kera. Tämä yhdistelmä on tyypillinen koko Kanarian saaristossa. Niitä on mahdoton vastustaa.
Juusto kaiken perustana
Yksi tuote, joka ei voi puuttua saaren ruokalajeista on juusto. Sitä valmistetaan käsityönä, yleensä vuohen, lehmän tai lampaan maidosta. Suurimmassa osassa saaren tyypillisistä ruokalajeista juusto on niiden perusosa. Tällaisia ovat muun muassa juustoliemi, peräisin paimenkulttuurista, tai quesadilla, saaren tyypillinen makea ruoka.
Quesadilla herreña (tyypillinen jälkiruoka)
¿Uskallatko kokeilla valmistamista kotona?
inekset | Valmistus |
|---|---|
|
|
Vuodesta 1994 alkaen El Hierrolla on ollut oma Denominación de Origen- alkuperänimitys (espanjalainen laatutakuu), jolla taataan sen viinien laatu. Campo de Fronteran osuuskunnassa valmistetaan parhaat viinit, jotka sopivat hyvin yhteen herreño-juuston kanssa. Suurin osa tuotannosta on täyteläistä valkoviiniä, jolla on voimakas persoonallisuus, ja vähäisemmässä määrin hedelmäisen aromaattisia roseeviinejä ja nuoria punaviinejä, jotka pullotetaan muutaman kuukauden kuluessa viininkorjuusta.
El Hierrolla voit maistella myös muita Kanariansaarten tyypillisiä ruokalajeja, kuten potaje de berros (kanarialainen muhennos) tai barasa-keitto (El Hierron metsäkasvi), puchero (kanarialainen perinteinen muhennos) tai rancho con papas (perunoiden kanssa tarjoiltu muhennos). Escaldón (jauhettu ja paistettu vilja liemen kera), maljakotilot, kaniini, kili tai vuohi ovat muita El Hierron keittiön tyypillisiä elementtejä.
Ruokapaikkoja
Missä tahansa rannikon kylistä voit nauttia parhaista kala-, maljakotilo- ja katkarapuannoksista. La Restingalla on tarjolla herkulliset valikoimat tuoreita ja korkealaatuisia tuotteita.
Muualta saarelta löydät sekä perinteisiä että nykyaikaisempia ravintoloita. Ne ovat kuitenkin kaikki säilyttäneet hierrolaisen identiteettinsä ja käyttävät raaka-aineinaan parhaita paikallisia tuotteita.
Jos haluat nauttia näköaloista ruokailun yhteydessä, tarjolla on ravintoloita, joista voi ihastella uskomattomia auringonlaskuja. Jos haluat kokea täydellisen elämyksen, La Peñan näköalapaikka on täydellinen valinta. Kyseessä on arkkitehti César Manriquen suunnittelema, jyrkänteen huipulle rakennettu todellinen taideteos, josta on parhaat näkymät yli El Golfon laakson.
El Hierrolla sinua odottaa mahtava valikoima elämyksiä - ja ruokalajeja!
Ravintola sijaitsi kukkulan huipulla ja sieltä oli mahtavat näkymät laaksoon ja merelle. Tuntui kuin olisimme leijailleet korkealla ilmassa.
