La Frontera acoge el II Plan de Mejora Gastronómica promovido por el Cabildo de El Hierro

El Cabildo de El Hierro continúa con su II Plan de Mejora Gastronómica, esta vez en el municipio de La Frontera, con el apoyo de su Ayuntamiento, y dentro del Proyecto insular “El Hierro, un Puerto de Vida”.

El Chef Juan Carlos Clemente ha sido el encargado de impartir unas jornadas de formación con dos productos estrellas: la piña tropical, cuyo cultivo intensivo se centra en el Valle de El Golfo,  y el rico queso herreño.

info_tapas3Desde ayer jueves, 17 de noviembre, se pueden degustar en los 9 restaurantes que se han acogido al Plan los platos elaborados, con supervisión del Chef canario, los entrantes, platos y postres elaborados con la piña tropical como protagonista de los mismos.

Por su parte, el próximo jueves, 24 de noviembre, se iniciará la Ruta Gastronómica del Salmor, en la que el queso será el producto estrella de las distintas tapas elaboradas en las cocinas de Frontera. El sábado 26 de noviembre, en la Plaza de Tigaday, a las 20:30 horas, se hará entrega de los premios de ruta con la que se pretende mostrar el buen hacer en los fogones herreños.

Por último, este mismo fin de semana, El Hierro muestra sus excelencias gastronómicas en el municipio de Adeje bajo la dirección de Juan Carlos Clemente con una selección de cocineros herreños, dentro de las acciones promocionales del Cabildo herreño en el municipio sureño, con apoyo del GMR Canarias, Promotur, Ayuntamiento de Adeje y CIT El Hierro.

La Frontera acoge el II Plan de Mejora Gastronómica promovido por el Cabildo de El Hierro

El Cabildo de El Hierro continúa con su II Plan de Mejora Gastronómica, esta vez en el municipio de La Frontera, con el apoyo de su Ayuntamiento, y dentro del Proyecto insular “El Hierro, un Puerto de Vida”.

El Chef Juan Carlos Clemente ha sido el encargado de impartir unas jornadas de formación con dos productos estrellas: la piña tropical, cuyo cultivo intensivo se centra en el Valle de El Golfo,  y el rico queso herreño.

img_6081_clementeDesde ayer jueves, 17 de noviembre, se pueden degustar en los 9 restaurantes que se han acogido al Plan los platos elaborados, con supervisión del Chef canario, los entrantes, platos y postres elaborados con la piña tropical como protagonista de los mismos.

Por su parte, el próximo jueves, 24 de noviembre, se iniciará la Ruta Gastronómica del Salmor, en la que el queso será el producto estrella de las distintas tapas elaboradas en las cocinas de Frontera. El sábado 26 de noviembre, en la Plaza de Tigaday, a las 20:30 horas, se hará entrega de los premios de ruta con la que se pretende mostrar el buen hacer en los fogones herreños.

info_tapas3Por último, este mismo fin de semana, El Hierro muestra sus excelencias gastronómicas en el municipio de Adeje bajo la dirección de Juan Carlos Clemente con una selección de cocineros herreños, dentro de las acciones promocionales del Cabildo herreño en el municipio sureño, con apoyo del GMR Canarias, Promotur, Ayuntamiento de Adeje y CIT El Hierro.

El Hierro exhibe sus bellezas turísticas y su rica gastronomía en la feria “Degústame”

La presidenta del Cabildo de El Hierro, Belén Allende, y el alcalde de Adeje, José Miguel Rodríguez Fraga, presentan mañana, viernes, 18 de noviembre, a las 18:30 horas, el “Workshop El Hierro, Gastronomía y Turismo”, en un acto que se desarrollará en el Centro de Desarrollo Turístico Costa Adeje, en Tenerife.

Se trata de dar a conocer el destino turístico “El Hierro” a agencias de viajes y turoperadores, y que los hoteles conozcan la posibilidad de incluir productos de El Hierro en sus menús, esto último en consonancia con la política de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias cuyo consejero, el herreño, Narvay Quintero, acudirá, también, a esta cita.

“Conocemos el amplio potencial como destino emisor de turistas que tiene Adeje, receptor de más de 2 millones de turistas anuales, y con gran fidelización de su destino, ya que muchos repiten en numerosas ocasiones su visita al municipio sureño de Tenerife”, afirma la presidenta herreña, Belén Allende.

 “Pretendemos –dice- que estos turistas descubran el potencial turístico y las excelencias de El Hierro, con buenas conexiones marítimas desde el propio puerto de Los Cristianos. Sabemos que Adeje recibe a miles de turistas interesados no solo por el sol y playa sino también por un turismo cultural, deportivo, de naturaleza, que ofrece El Hierro, que es lo que pretendemos dar a conocer en este encuentro gastronómico y turístico, por lo que agradecemos enormemente la colaboración prestada desde el Ayuntamiento de Adeje, en especial en la figura de su alcalde, Jose Miguel Rodríguez Fraga”.

        El acto dará comienzo el viernes, 18 de noviembre, a las 18:30 horas, con la bienvenida a los asistentes por parte del alcalde de Adeje y de la presidenta del Cabildo de El Hierro. A las 19:00 horas, Belén Allende presentará el Destino El Hierro y a las 19:30 horas se llevará a cabo unas jornadas de trabajo entre profesionales del turismo y la gastronomía de las islas de Tenerife y de El Hierro, bajo el epígrafe “Workshop El Hierro, Gastronomía y Turismo”.

        A las 20:30 horas, habrá una actuación musical del timplista herreño, Juan Manuel Benítez. A continuación, se ofrecerá un menú degustación elaborado por cocineros herreños con productos de El Hierro, maridados con vinos de la isla, bajo la supervisión del chef Juan Carlos Clemente.

SÁBADO Y DOMINGO

Durante el sábado y domingo, este recinto acogerá el Festival gastronómico Degústame.

Por su parte, el sábado, 19 de noviembre, a las 18:30 horas, en la Plaza Salytien, se llevará a cabo un concierto del grupo “Tejeguatito”, donde este grupo de niños herreños mostrarán el rico folclore de la Isla del Meridiano.

 

AMPLIA REPRESENTACIÓN

A este Festival Gastronómico acudirán, entre otros, Centros Turísticos de El Hierro, CIT El Hierro, Apyme, Ashotel, Naviera Armas, Consejería de Turismo del Cabildo de El Hierro, así como una representación de casas rurales y  de apartamentos turísticos de la isla, MercaHierro, Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de El Hierro, Cooperativa del Campo de Frontera, Carnicería El Pinar, Carnicería Cumbres Herreñas, y Quesadillas y Dulces “La Herreña”, entre otros. Además, el Cabildo herreño ha hecho extensiva esta invitación al resto de empresas relacionadas con el sector turístico y gastronómico de la isla.

 

´Noviembre, mes del vino´, un programa de promoción de la cultura vitivinícola de El Hierro

La inauguración de la Casa del Aguardiente, la tradicional Tafeña, charlas y actividades de cata y maridaje formarán parte de las actividades propuestas para este mes.

La Frontera acoge a partir de este fin de semana  la I edición de “Noviembre, mes del vino”, organizada por el Cabildo de El Hierro, el Ayuntamiento de La Frontera, el Consejo Regulador de Denominación de Origen de El Hierro, la Cooperativa del Campo de Frontera y el Aula de Enoturismo de la Universidad de La Laguna. Su objetivo, unificar las distintas actividades programadas por estas instituciones para  potenciar y promocionar el vino y la gastronomía herreña.

La alcaldesa, Melissa Armas, abría el acto destacando  esta iniciativa como el inicio de una apuesta conjunta para recuperar y profundizar en las posibilidades que para el desarrollo rural y para el turismo nos abre el mundo del vino y la gastronomía local.

cartel-noviembre-mes-del-vino

Sigue leyendo

El Cabildo aprueba las bases del II Concurso Gastronómico “Mar de Las Calmas”

El Cabildo de El Hierro ha aprobado las bases del II Concurso Gastronómico “Mar de Las Calmas”, un evento que tiene como objetivo diversificar la oferta gastronómica de los restaurantes de La Restinga, en el sur de la isla.

Con este Concurso, la Institución herreña plantea un plan de mejora para incentivar la variedad y creatividad en el sector de restauración insular, además de potenciar el consumo de productos herreños. Todo ello, en aras de conseguir mayor nivel de excelencia turística y culinaria. La primera edición se celebró con éxito en octubre de 2015, dentro del proyecto insular “El Hierro, un Puerto de Vida”.

El II Concurso Gastronómico “Mar de Las Calmas”, organizado por el propio cabildo herreño con apoyo de Gestión del Medio Rural de Canarias S.A.U (GMR), se celebrará a partir de las 14:00 horas del 20 de octubre y hasta las 16:00 horas del 22 de octubre, en los restaurantes de La Restinga.

Según recogen las bases, publicadas en www.elhierro.es, podrán participar todos los restaurantes y bares-cafeterías de La Restinga legalmente constituidos y que figuren dados de alta en el registro general de establecimientos turísticos de restauración. Este hecho se comprobará de oficio con la documentación obrante en la Consejería de Turismo del Cabildo de El Hierro.concurso-gastronomico

Los platos a presentar a concurso habrán de ser elaborados con productos herreños. En esta edición, que volverá a estar dirigida técnicamente por el chef Juan Carlos Clemente (que actuará como miembro del jurado), se ha seleccionado como producto principal “El Gallo”. Los platos que se presenten a concurso serán de creación y elaboración propia, valorándose la originalidad e innovación, tanto en la presentación como en la combinación de sus ingredientes. Sigue leyendo

El 19 Open Fotosub de la Biodiversidad de la isla de El Hierro se llevará a cabo del 20 al 25 de octubre

El 19 Open Fotosub de la Biodiversidad de la isla de El Hierro se llevará a cabo del 20 al 25 de octubre próximos en aguas herreñas, bajo la modalidad, en esta ocasión, de apnea. El periodo de preinscripción queda abierto a partir de hoy viernes, 18 de octubre, y se puede solicitar a través del blog de este certamen openfotosub.es

El clásico herreño se renueva bajo el proyecto global del Cabildo “El Hierro, un Puerto de Vida”, con el que pone en valor la importancia de un lugar como El Hierro bajo la influencia metafórica de sus puertos refugio. Una isla que en los últimos años ha logrado consolidar una imagen de marca en el exterior ligada a su modelo de desarrollo sostenible aprobado en 1997 y su apuesta por el autoabastecimiento energético a través del uso combinado de energías renovables.

“Hoy, El Hierro es un destino ideal para aquellos que buscan una oferta ligada a la naturaleza salvaje de las Canarias, en una isla con una apuesta clara por lo ecológico y los productos de la tierra, una isla de paz con unos atractivos sin igual, que quiere beneficiarse de los cambios que la innovación y desarrollo están arrojando en la Sociedad del Conocimiento”, recuerda la presidenta y consejera insular de Turismo, Belén Allende.

Así, el Open Fotosub contribuye a poner en valor el destino, gracias a unos fondos submarinos únicos en el Mundo, con una riqueza biológica sin igual que se pondrá de realce en esta ocasión, ya que los apneistas competirán por la mejor colección con el mayor número de especies posibles, captadas en horario diurno y nocturno y en enclaves como el propio Puerto de La Restinga, la Reserva Marina del Mar de Las Calmas y La Caleta.

JAVIERMADINAVEITIA2110_08_DSC_6871“Con su trabajo y con las extraordinarias colecciones fotográficas de las 18 ediciones anteriores dispondremos del mejor recurso posible para editar a medio plazo el primer catálogo de especies marinas de El Hierro”, afirma Allende.

El 19 Open Fotosub de la Biodiversidad de la isla de El Hierro está organizado por el Cabildo de El Hierro con el Patrocinio del Gobierno de Canarias (Islas Canarias, Latitud de Vida) a través de su Consejería de Turismo y la empresa pública Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR) SAU, dependiente de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca. Colaboran Reservas Marinas de España, los ayuntamientos de El Pinar y Valverde y Naviera Armas.

Se trata del primer certamen de apnea con este formato que se lleva a cabo en todo el Mundo, explica la consejera, por lo que se cree que volverá a centrar la atención de los profesionales de la fotografía submarina, con algo más de 5.000 euros en juego.

El jurado de esta edición está compuesto porlos oceanógrafos del Gobierno de Canarias, Leopoldo E. Moro Abad y Rogelio Herrera Pérez y el doctor en Biología por la Universidad de La Laguna, Alberto Brito Hernández. Actuará como asesora del jurado la técnico de la Reserva Marina del Mar de Las Calmas, Isabel Tamia Brito, y como secretaria del jurado, Olga Moles Méndez, personal del Cabildo de El Hierro.

La edición de este año se enmarca en dos retos propuestos por el Cabildo de El Hierro: lograr declarar a corto plazo a El Hierro como primer Observatorio Marino de Canarias y , en 2016, coincidiendo con el XX Aniversario del Open Fotosub Isla de El Hierro, lograr que el puerto de La Restinga sea declarado como primer Puerto Accesible y Ecosostenible del Archipiélago.

Logo Open Fotosub

El Peto, protagonista del I Concurso Gastronómico Mar de Las Calmas

El Cabildo de El Hierro ha iniciado unas primeras jornadas formativas dentro de un plan de mejora gastronómica bajo la dirección del jefe de cocina del Chef Juan Carlos Clemente.

Cocinero 1Las jornadas se complementarán con el I Concurso Gastronómico Mar de Las Calmas, ambos incluidos en el proyecto “El Hierro, un Puerto de Vida”, puesto en marcha por la Institución insular para potenciar la marca “El Hierro” y sus puertos.

Las primeras jornadas se centran en los bares y restaurantes situados en la zona Sur de la isla. Participan en total 8 empresas del sector, que elaborarán 3 platos diferentes cada una con el producto estrella seleccionado en esta primera edición, el peto, dos platos para introducir en sus cartas a partir del 24 de octubre y un plato para presentar a concurso, el 23 de octubre, junto a una cata de vinos de la Denominación de Origen Vinos de El Hierro. Sigue leyendo

“El Hierro, un Puerto de Vida”. La isla quiere convertirse en el primer Observatorio Marino de Canarias

El presidente del Gobierno, Fernando Clavijo, y la presidenta del Cabildo de El Hierro, Belén Allende, han presentado en la mañana de hoy miércoles, 9 de septiembre, en la sede de la Presidencia de Gobierno en Santa Cruz de Tenerife, el proyecto “El Hierro, un puerto de Vida”.

Una iniciativa del Cabildo herreño, apoyada por el Ejecutivo autonómico, con la que se pretende dinamizar la actividad socioeconómica insular a través de la potenciación y puesta en valor de sus puertos y que parte de un presupuesto no patrocinado para los próximos dos meses de 80.000 euros.

“Queremos difundir que El Hierro es un puerto de vida, la marca El Hierro ya está consolidada como destino en el exterior y tenemos que comenzar a traducir esa realidad en resultados palpables para la ciudadanía herreña, es hora de comenzar a recibir los frutos de un modelo sostenible en el que llevamos trabajando desde 1996”, declaró Belén Allende.

Presentación Puertos de VidaCon ese objetivo, se ha diseñado un primer programa de actividades dinámico y multidiciplinar que comenzará a desarrollarse este mismo mes de septiembre y que se ejecutará gracias “a una nueva forma de trabajar transversal, implicando a todas nuestras áreas de gestión en el Cabildo, las del propio Gobierno en colaboración con numerosas instituciones, organismos, empresas y particulares, lo que nos permite optimizar recursos, ofrecer una amplia gama de actividades y satisfacer a un mayor espectro de la sociedad herreña, sentando las bases de un nuevo modelo de desarrollo económico y social y adaptando la promoción turística a una nueva realidad”, manifestó la presidenta insular, Belén Allende.

El propio presidente autonómico puso en relieve esta iniciativa de trabajo colaborativo y transversal que debe ser ejemplo de las nuevas políticas y formas de gestionar a desarrollar en Canarias y que justifica la diferenciación turística de las islas de La Palma, La Gomera y El Hierro, “dentro de una estrategia de promoción inteligente”. “El Hierro pone sobre la mesa con este interesante proyecto la necesidad de coordinar el sector turístico con el resto de actividades de la economía canaria, buscando sinergias”, dijo.

Dentro de este proyecto, El Hierro aspira a convertirse en los próximos meses en el primer Observatorio Marino de Canarias, gracias al trabajo colaborativo que se está desarrollando entre diversos organismos y colectivos, con lo que se pondrá de realce la rica biodiversidad de los fondos y aguas herreñas y su valor para la ciencia.

Otro hito que se marcado dentro de esta estrategia es lograr que el puerto pesquero de La Restinga, en plena Reserva Marina del Mar de Las Calmas, logre proclamarse en 2016 como el primer Puerto Ecosostenible de Canarias, una tarea en la que ya trabajan todos los departamentos del Cabildo, con la colaboración del Ayuntamiento de El Pinar, Reservas Marinas de España, Autoridad Portuaria, Dirección General de Costas del Gobierno de España, Consejerías de Turismo y Pesca y la Viceconsejería de Medio Ambiente del Gobierno de Canarias, Cofradía de Pescadores, Cooperativa del Mar Virgen de Los Reyes y representantes de clubes de buceo y sector de restauración y alojativo de la zona,así como asociaciones juveniles y vecinales, entre otros.

Esta labor de dinamización y puesta en valor también tendrá su reflejo a medio y largo plazo en el Puerto de La Estaca y en el futuro puerto en Las Puntas, esto último una demanda que la propia Allende ha fijado como objetivo en su programa de Gobierno.

Entre los objetivos específicos de “El Hierro, un puerto de vida” se encuentra modificar la oferta gastronómica entorno a los puertos insulares, potenciando el consumo de productos locales; ofertar estos entornos portuarios como espacio de salud; crear espacios y contenidos para conocer su historia; recopilar imágenes de biodiversidad para el elaborar el primer Catálogo de Especies Marinas de El Hierro y llevarla a las aulas de los centros educativos.

Se pretende, a su vez, vincular la naturaleza y el deporte, lograr puertos culturales y accesibles, firmar acuerdos público-privados con fines científicos, dinamizar los centros de buceo y el entorno portuario con actividades de ocio y recreación.

ACTIVIDADES

Entre las primeras acciones, El Hierro contará con el 19 Open Fotosub por la Biodiversidad isla de El Hierro, afianzando así el certamen fotográfico internacional (21-25 de octubre).

Allende destacó a su vez, como ejemplo de dinamización y trabajo colaborativo, la celebración del I Concurso Gastronómico “Mar de Las Calmas” y la primera cata de vinos comentada de la zona Sur de El Hierro. “Gracias a la implicación del sector de restauración y pesquero, convencido como nosotros de la necesidad de mejorar cada día la calidad y puesta en valor de los productos locales en la oferta del destino El Hierro”, afirmó la presidenta.

Presentación Puertos de Vida 2Durante los próximos dos meses se sucederán unas jornadas de Bienestar y Salud para Mayores dentro del programa “Puertos saludables”, dentro de “El Hierro, un puerto de Vida”; un concurso de pintura y dibujo para escolares, las I Jornadas de puertos accesibles y buceo adaptado (para el colectivo con discapacidad), teatro de calle dentro de “Un puerto cultural”; la “fiesta azul”, la travesía a Nado Mar de Las Calmas (26 de septiembre), actividades deportivas en la cala de Tacorón-La Restinga, charlas de geología y divulgación de contenidos del Centro Vulcanológico de El Hierro, así como de seguridad en las actividades náuticas y pesca deportiva a cargo de Salvamento Marítimoen el muelle de Las Puntas y una campaña de limpieza del litoral y fondos del Puerto de La Restinga.

Dentro del Programa de un puerto cercano, y comenzando por el Sur de la isla, se harán visitas guiadas a la Desaladora a cargo del personal del Consejo Insular de Aguas, la cámara hiperbárica propiedad del Cabildo, el punto de primera venta de pescado y los senderos costeros en la Reserva Marina.

Belén Allende terminó recordando que este proyecto y forma de trabajar será de largo alcance y nuevas actividades se llevarán a cabo en los próximos meses y años en los tres puertos de la isla.

 

Primer Concurso de Vinos de El Hierro

El certamen organizado por el Consejo Regulador Denominación de Origen de El Hierro para premiar a los mejores vinos de la isla del Meridiano ya tiene ganadores. Los caldos elaborados por la Sociedad Cooperativa del Campo de La Frontera han sido los mejor valorados por los catadores que conformaron el jurado, siendo vencedores de este primer concurso insular, seguidos por Bodegas ACENCI.

En las 4 categorías divididas en vinos tintos jóvenes, blancos secos, blancos semisecos y semidulces, y vinos dulces y licorosos, la marca Viña Frontera logró el “Husillo de Oro” con los vinos Tinto Baboso 2013, Blanco Seco 2014, Afrutado Selección 2014 y Gran Salmor Dulce 2008, respectivamente. Además, la Cooperativa, obtuvo también el segundo premio, “Husillo de Plata” en las categorías de vinos dulces y licorosos, gracias al Tinto Dulce 2015, así como en la categoría de semisecos y semidulces, otorgado al Blanco Afrutado de 2014.

Bodegas Acenci, por su parte, fue premiada con el Husillo de Plata en la categoría de vinos tintos jóvenes por la valoración que los catadores hicieron del Tinto Baboso cosecha de 2014.

“Hemos puesto todo nuestro esfuerzo en la organización de este primer concurso que, entre otros aspectos, servirá para poner en valor los buenos vinos de los que podemos presumir en nuestra Isla”, dijo Alejandro Déniz, presidente del Consejo Regulador de la denominación de origen herreña. “Además, hay que agradecer la participación e implicación de las bodegas insulares que han hecho posible el desarrollo de este concurso así como que, durante las 3 semanas anteriores hayamos podido acercar los vinos herreños a la sociedad”, añadió el Déniz.

Cartel Concurso vinosSe refería, el presidente, a las catas comentadas que, con motivo de la celebración del Conrcuso, han recorrido los distintos municipios de la Isla, contando con una amplia participación y uniendo vino y gastronomía gracias a la colaboración de empresarios locales, bodegueros insulares y expertos en distintos ámbitos que, además de en las catas, han estado presentes en charlas sobre distintos temas de interés para los implicados en el terreno vitivinícola.

Como colofón a este calendario, los premios fueron entregados este fin de semana en El Pinar de El Hierro, después de la cata a ciegas realizada por un grupo de profesionales relacionados con el sector vitivinícola. En ella participó Cayo Armas, expresidente del Consejo Regulador de la DO de El Hierro; Vanessa Santana, sumiller y gerente de la DO de Vinos de Gran Canaria; Ángeles Dorta, sumiller y encargada de la Casa del Vino de Tenerife, Daniel Viera, enólogo y director técnico de diferentes bodegas de Canarias; además de José Álvaro Quintero, José Luís Brito y Carmelo Padrón, miembros del comité de cata del Consejo Regulador de Vinos de El Hierro.Grupo Concurso Vinos

La dirección técnica recayó, en esta primera edición en el Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico de la Universidad de La Laguna, con la presencia de un nutrido equipo de profesionales dirigidos por Gabriel Santos, que junto con los técnicos de consejo regulador se encargaran de organizar y regir este primera edición del Concurso de Vinos de El Hierro.

Gabriel Santos, quien también se implicó en el acercamiento entre las bodegas herreñas y los profesionales catadores, aprovechando su presencia en la Isla durante este fin de semana, puso en valor la calidad del trabajo que se realiza en El Hierro, así como las cualidades de sus caldos, y recalcó la necesidad de “seguir trabajando en acciones destinadas a la promoción que den a conocer los frutos de la tierra herreña, incentiven el trabajo del viticultor y permitan ampliar el mercado de las marcas insulares, tanto fuera de la geografía herreña como entre la población local”.

Vinos Concurso Vinos

El Mirador de La Peña cumple 25 años

El Mirador de La Peña, la gran obra de César Manrique en la isla de El Hierro, está de aniversario. Hoy martes se conmemora un cuarto de siglo desde su inauguración, el 17 de junio de 1989. El propio César, acompañado por las autoridades insulares de entonces, cortaba la cinta del que está considerado como uno de sus miradores más espectaculares, junto al de El Río en su Lanzarote natal.

GEL_1022 Aniversario Mirador

Foto Gelmert Finoll

Las impresionantes vistas del Valle del Golfo desde esta infraestructura totalmente integrada en el paisaje herreño es uno de los elementos más atractivos para el turista que visita la isla.

Para festejar este 25 Aniversario, se ha diseñado una cartelería alusiva y un menú especial en el propio Mirador de La Peña, junto a un nuevo programa de formación dirigido al sector de restauración diseñado con la colaboración de Hoteles-Escuela de Canarias, Hecansa.

Así, el  23 de junio próximo se impartirá un  curso de Barista y Café, impartido por Giorgio Cornacchia, ganador por segundo año consecutivo del Campeonato Regional de Baristas de Canarias (2013 y 2014).

Mientras que el  30 de junio, versará sobre Gastronomía Accesible, atención obligatoria a las alergias alimentarias en cafeterías y restaurantes (normativa europea 1169/2011), impartido por la empresa SANPANI.

El Mirador de La Peña se encuentra en el municipio de Valverde, en el extremo oriental del Risco de Tibaje, en las proximidades del caserío de Guarazoca y del Camino de La Peña, constituyendo un enclave singular desde el punto de vista paisajístico, ya que está situado a unos 700 m de altitud, ofreciendo una amplia visión de la vertiente septentrional insular, así como una perspectiva próxima y diáfana de los Roques de Salmor.

Por otro lado, su proximidad al Camino de La Peña dota al lugar de un importante contenido histórico-etnográfico, como punto de obligada afluencia a lo largo de la historia de la isla, en el constante ir y venir que sus habitantes debieron realizar entorno a la ganadería.

A principios de los Ochenta se encargó a César Manrique el diseño del edificio y los jardines que conforman el actual mirador.

El edificio consta de dos plantas adaptadas al desnivel que conforma el borde de El Risco de El Golfo. Tanto el aspecto morfológico de la estructura superior, exenta de relieve, como los materiales con que se realizó (piedra y madera) responden a modelos de la arquitectura tradicional herreña, a la que añadió elementos novedosos en sus huecos y sala principal. En el diseño del ajardinado exterior e interior el autor cuidó la integración de la obra en el paisaje y la naturaleza circundante.

El Mirador de La Peña es una síntesis donde se combinan de forma armónica el carácter herreño y la genialidad del artista, en la que converge la constante presencia de la propia naturaleza circundante que el artista refuerza con el diseño del ajardinado. El resto de la decoración es una expresión continúa de este diálogo entre el genio manriqueño y la historia herreña, en la que sus característicos peces y dragones de genial colorido, como guiño al Lagarto Gigante de El Hierro, conviven con la cestería y alfarería insular.